AppiSToS

129 κιλά τροφίμων ανά κάτοικο στα απόβλητα της ΕΕ

Πάνω από το μισό καταγεγραμμένο βάρος προέρχεται από τα νοικοκυριά. Η πρόκληση αφορά και το καθημερινό καλάθι και ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων.

Το φαγητό που φτάνει στον κάδο έχει πίσω του καλλιέργεια, μεταφορά, εργασία και μια αγορά που ήδη πληρώθηκε. Το 2024 στην ΕΕ καταγράφηκαν περίπου 129 κιλά αποβλήτων τροφίμων ανά κάτοικο. Το συνολικό βάρος έφτασε τα 57,9 εκατ. τόνους, σύμφωνα με τη δημοσίευση της Eurostat της 29ης Σεπτεμβρίου.

Το σπίτι στο επίκεντρο

Τα νοικοκυριά αντιστοιχούν στο 53% του συνόλου, περίπου 69 κιλά ανά κάτοικο. Η εστίαση συνεισφέρει 12%, η μεταποίηση τροφίμων και ποτών 19%, ενώ πρωτογενής παραγωγή και λιανική ή άλλη διανομή αντιστοιχούν σε 8% η καθεμία. Η διαχείριση του προβλήματος, συνεπώς, χρειάζεται παρεμβάσεις σε περισσότερα από ένα σημεία.

Δεν είναι όλα φαγητό που θα μπορούσε να σωθεί

Η μέτρηση περιλαμβάνει βρώσιμα και μη βρώσιμα μέρη. Δεν μπορούμε να μετατρέψουμε τα 129 κιλά σε ισόποσο «πεταμένο γεύμα» ή σε συγκεκριμένη χρηματική απώλεια για κάθε οικογένεια. Για αυτά χρειάζεται ανάλυση της σύνθεσης των αποβλήτων και των τιμών.

Επίσης, για τη Βουλγαρία, τη Γερμανία και τη Ρουμανία δεν υπήρχαν στοιχεία του 2024. Στο ευρωπαϊκό σύνολο χρησιμοποιήθηκαν τα τελευταία διαθέσιμα δεδομένα τους. Ο μέσος όρος της ΕΕ δεν είναι ελληνική μέτρηση.

Η πρόληψη αρχίζει πριν από την αγορά

Η οργάνωση των γευμάτων γύρω από όσα υπάρχουν ήδη στο σπίτι και μια λίστα προσαρμοσμένη στις πραγματικές ανάγκες είναι πρακτικές αφετηρίες. Δεν αρκούν όμως για να μεταφερθεί όλη η ευθύνη στον καταναλωτή. Οι επιχειρήσεις και η παραγωγή έχουν δικό τους μερίδιο. Το ζητούμενο είναι να περιορίζεται η περιττή απώλεια σε όλη τη διαδρομή, πριν χρειαστεί να διαχειριστούμε τα απόβλητα.